Mostheuriger Hansbauer

Der Mostheurige Hansbauer der Familie Hiebl liegt in Krottendorf bei Stadt Haag im Mostviertel, zwischen Steyr und Amstetten. Auf dem Vierkanthof, seit 1730 in Familienbesitz, arbeiten derzeit vier Generationen. Seit 2017 wird nach österreichischen Bio-Richtlinien gewirtschaftet.

Vom Hühnerhof zum Mostheurigen

Der Hof hieß früher Hahnbauer, wie im Mostviertel üblich nach seinem Hausnamen, daraus wurde mit den Jahren der Hansbauer. 1999 hat die Familie den Mostkeller umgestellt und die Holzfässer durch Edelstahl ersetzt. Im Jahr 2000 wurde ein Teil von Wirtschaftsgebäude und Stall zum Heurigen mit Mostkeller umgebaut, eröffnet im November 2000.

Was beim Heurigen auf den Tisch kommt

• Vom eigenen Hof: Schweinefleisch aus der Region wird direkt am Hof verarbeitet, zu Speck, Geselchtem, Surbraten, Schweinebraten, Fleischknödeln und Haussulz.
• Aus der Backstube: Bauernbrot und Mehlspeisen aus Mostviertler Getreide.
• Ohne Fleisch: je nach Saison eigene Gerichte.

Most, Schnaps und Saft

• Most: jedes Jahr mehrere Sorten aus den eigenen Obstbäumen, etwa Speckbirne, Dorschbirne, Grüne Pichlbirne, Jonagold oder Braeburn.
• Brennerei: Birnenbrände, Marille, Himbeere, Nackthafer, dazu Whiskey und Gin.
• Bio-Säfte: Apfel, Birne, Apfel-Johannisbeere und Apfel-Karotte, außerdem Cider.
• Hofladen und Onlineshop: eigene Produkte und solche von Partnerbetrieben aus der Region.

In den Bio-Streuobstgärten werden jedes Jahr junge Bäume gesetzt, die ältesten sind laut Familie über 200 Jahre alt. Auf den Feldern wachsen auch Nackthafer, Buchweizen, Roggen und alte Getreidesorten, aus denen Mehl, Whiskey und Edelbrände werden.

Wann offen ist

Der Heurige hat nur an bestimmten Tagen geöffnet, meist von Freitag bis Sonntag, jeweils ab 15 Uhr. Die nächsten Termine 2026: 23.–25. Oktober, 13.–15. und 20.–22. November. Reservieren und bestellen geht nur telefonisch.