Buschenschank Hauck

Die Buschenschank Hauck in der Henzinger Straße 8 in Henzing, südlich von Tulln nahe Sieghartskirchen, steckt viermal im Jahr aus und serviert dann Wein und Schmankerl vom eigenen Hof. Michael und Sandra Hauck führen den Betrieb in vierter Generation, mit Weinbau, eigener Tierhaltung, Ab-Hof-Laden und Christbaumkultur.

In der Buschenschank

• Vom eigenen Hof: Schweine- und Lammfleisch stammen zur Gänze von den eigenen Tieren und werden im Betrieb verarbeitet
• Spezialitäten: Hausschinken, Fragnerschinken, gebrühte Pfeffernuss, Haus-, Käse- und Wildwurst, Schinken- und Speckplatten vom Mangalitzaschwein und Wildschinken nach Saison
• Außerdem: leichte und fleischlose Speisen, dazu Mozzarella mit Paradeisern auf Blattsalat, Winzerstangerl sowie Schaf- und Ziegenkäse von Direktvermarktern aus der Region
• Auszeichnung: Im September 2008 wurde die Buschenschank nach den Kriterien der niederösterreichischen Aktion „Top-Heuriger“ ausgezeichnet

Die Weine

• Weingärten: gut drei Hektar, großteils Süd- und Südwesthänge rund um Henzing, teils in steilen Lagen. Henzing gehört zum Weinbaugebiet Wagram
• Sorten: Frühroter Veltliner, Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Chardonnay, Donauriesling, Bouvier, Müller-Thurgau, Blauer Portugieser, Blauburger, Rösler und Merlot
• Preise ab Hof: die Flasche meist zwischen 6 und 10 Euro, etwa Frühroter Veltliner DAC um 6 Euro oder Chardonnay „Große Reserve“ um 10 Euro
• Prämiert: Chardo Frizz, Donauriesling und die Chardonnay „Große Reserve“ tragen „NÖ Gold 2026“

Ab Hof und Christbäume

• Ab-Hof-Laden: Geselchtes, Speck, Blut- und Presswurst, Leberpastete, Mangalitza- und Grammelschmalz, Verhackertes, Bärlauchpesto, Freilandeier und Wildfleisch aus Henzing. Wein schickt die Familie auf Anfrage auch zu
• Christbäume: Am ersten Dezembersonntag lassen sich die Bäume im eigenen Christbaumwald aussuchen und markieren. Der Verkauf im Hof läuft jedes Jahr vom 9. bis 23. Dezember, mit Lagerung bis zum 24., Kreuzmontage und Zustellung nach Vereinbarung