Rosenbauchs

Über Rosenbauchs

Das Rosenbauchs ist ein Restaurant an der Rechten Bahnzeile in Ebreichsdorf. Das Haus ist laut Website seit 1921 in Familienbesitz, wurde zuerst als Bauernhof geführt und nach und nach zum Restaurant erweitert. Gegessen wird in einem renovierten Stadl aus den 1930er-Jahren, im Gourmetbereich, in der Bar und Lounge oder bei Schönwetter im Garten. In der Küche steht Küchenmeister Franz Rosenbauch, um Wein und Service kümmert sich Weinakademiker Karl Rosenbauch.

Küche und Karte

Die Karte wechselt mit der Saison und setzt auf Produkte aus der Region. Im Herbst 2026 stehen zum Beispiel Reh aus der Thermenjagd, Fasan aus der Thermenregion, Bachsaibling aus Schwarzau im Gebirge, Grammelknödel, Kalbswiener und Cordon bleu vom Leithalandschwein auf der Karte, zur Martinizeit auch die Gans in zwei Gängen.

• Menüs: Herbstmenü mit 3 oder 5 Gängen und ein Überraschungsmenü Wild.
• Weinbegleitung: in mehreren Stufen, von Österreich bis Europa und Orange Wine.
• Desserts: etwa hausgemachter Topfenstrudel, Mohr im Hemd und Apfelknödel.

Kochkurse

Franz Rosenbauch kocht mit Gruppen seine Lieblingsgerichte aus Österreich, Karl Rosenbauch verkostet dazu die passenden Weine. Ein Kurs dauert rund vier Stunden, danach gibt es ein Dinner mit Weinbegleitung.

• Termine: Montag und Dienstag, also an den Ruhetagen des Restaurants.
• Gruppengröße: ab 8 Personen.
• Ort: im Rosenbauchs oder bei dir zu Hause.
• Als Geschenk: Kochkurse lassen sich laut Website auch verschenken.

Veranstaltungen, Frühstück und Feiern

• Saison-Events: etwa Martinigansl-Wochen mit eigenem Gansl-Abend und ein Silvester-Dinner mit Tanz.
• Frühstück in der Vinothek: an einzelnen Wochenendterminen ein Frühstück in vier Gängen, nur mit Reservierung.
• Hochzeiten und Feiern: standesamtliche Trauungen im Garten, Familien-, Geburtstags- und Firmenfeiern auch außerhalb der Öffnungszeiten.

Schaugarten

Der Restaurantgarten ist ein „Natur im Garten“-Schaugarten mit Nuss- und Obstbäumen und Bereichen zu Asien, England und Italien. Während der Öffnungszeiten ist der Eintritt frei. Nach Vorreservierung gibt es Picknick, außerdem Kräuterworkshops und eine Gartenbibliothek.

Kontakt

• Adresse: Rechte Bahnzeile 9, 2483 Ebreichsdorf
• Telefon: +43 2254 72338
• E-Mail: office@rosenbauchs.at
• Öffnungszeiten (Herbst 2026): Donnerstag und Freitag 11.30 bis 15 und 17.30 bis 22.30 Uhr, Samstag 11.30 bis 15 und 17.30 bis 23 Uhr, Sonntag 11.30 bis 21 Uhr. Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag. Reservierung erbeten.
• Website: www.rosenbauchs.at

Redaktionell zusammengestellt.