Weinbau Blank

Weinbau Blank ist der Heurige der Familie Blank in der Bauernstraße 24 in Wienersdorf, einem Ortsteil von Traiskirchen. Acht Mal im Jahr ist ausg'steckt, dann gibt es Eigenbauweine und eine Heurigenküche mit warmen und kalten Speisen.

Wer hinter dem Heurigen steht

Christian und Conny Blank haben den Betrieb im Juli 2010 übernommen. Christian kümmert sich um Weingärten und Keller, Conny führt die Küche. Sohn Mario arbeitet seit dem Abschluss der Landwirtschaftlichen Fachschule 2015 hauptberuflich mit, Tochter Julia hilft in Küche und Buffet und bäckt die Torten.

Was ins Glas kommt

Die Familie bewirtschaftet fünf Hektar, rund 70 Prozent davon mit weißen Sorten. Die Weißweine gären und lagern in gekühlten Edelstahltanks, die Rotweine durchlaufen eine Maischegärung.

• Weiß: Grüner Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rheinriesling, Pinot Blanc und Muscaris, eine pilzwiderstandsfähige Sorte
• Ab Hof: Wein zum Mitnehmen, Lieferung im Stadtgebiet Traiskirchen ab sechs Flaschen

Was auf den Tisch kommt

Warme und kalte Speisen gibt es während der Aussteckzeiten ganztägig ab 11 Uhr.

• Suppen: Fleischstrudel-, Frittaten- und Leberknödelsuppe
• Gebacken: Schnitzel, gefülltes Winzerschnitzel, Hühnerleber, Heilbutt mit Kartoffelsalat
• Vegetarisch: gebackener Emmentaler, Champignons, Gemüsestrudel, Risotto der Saison
• Im Winter: Hirschragout mit Knödel und Zwiebelrostbraten

Platz zum Feiern

Das Heurigenlokal fasst rund 120 Personen. Im Stüberl lassen sich während der Aussteckzeiten Feiern mit bis zu 45 Gästen ausrichten.