Weinbau Hofmann

Der Weinbau Hofmann ist ein Buschenschank in der Waldgasse in Baden, „Am Wenzelspitz“ oberhalb der Stadt, mit Blick über Baden. Ausgesteckt wird hier seit 1904, heute führt Rudolf Hofmann den Betrieb mit eigenen Weinen aus der Thermenregion.

Seit 1904 in der Waldgasse

Die Urgroßeltern bauten das Haus in der Waldgasse 1903, ein Jahr später wurde zum ersten Mal ausgesteckt. Damals schenkte man den Wein in Krügen aus, bis das Fass leer war, dann wurde wieder zugesperrt. 1989 übernahm der heutige Weinhauer den Buschenschank von seinen Eltern, renovierte und vergrößerte die Küche. Die Weingärten hat die Familie im Lauf der Zeit von Stockkultur auf Mittel- und Hochkultur umgestellt, also von einzeln an Pfählen gezogenen Reben auf Drahtrahmen.

Was auf den Tisch kommt

• Buffet: warme und kalte Heurigenspeisen.
• Im Sommer: Grillhendl und Stelzen.
• Nostalgieheuriger: traditionelle Schmankerl und Eigenbauweine in rustikalem Rahmen, „so wie’s früher woa“.

Die Weine

Laut Weinliste auf der Website stammen alle Weine aus eigenem Anbau in der Thermenregion und sind trocken ausgebaut.

• Weiß: Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder und Ruländer, dazu ein Jungwein.
• Rosé: ein trockener Rosé mit Aromen nach roten Früchten.
• Rot: Blauer Portugieser, Zweigelt und Blauburger.

Wann ausgesteckt ist

Der Heurige hat nur zu seinen Ausg’steck-Zeiten offen, heuer an neun Terminen, noch von 6. bis 15. November und von 28. bis 31. Dezember 2026. Wer über die nächsten Termine informiert werden will, kann sich per Post oder E-Mail eintragen lassen, ein Formular liegt auf der Website. Für Reservierungen ruft man am besten direkt an.