Kochkurs: Pflanzliche Proteinküche

Am Dienstag, 3. November 2026, geht es in der Flotte Lotte Kochwerkstatt in Baden von 10 bis 13 Uhr um Eiweiß aus der Pflanzenküche. Gekocht werden vollwertige Gerichte aus Hülsenfrüchten und daraus hergestellten Produkten.

Was gekocht wird

Als Beispiel nennt die Kochwerkstatt eine Moussaka mit Linsen. Fleischersatz aus der Packung kommt nicht auf den Tisch, gearbeitet wird mit frischen Zutaten. Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen gehören zu den eiweißreichsten pflanzlichen Lebensmitteln, Tofu und Tempeh werden aus Sojabohnen gemacht.

Kursleitung

Den Kurs leitet Nicole Agor. Sie ist Gewürzsommelière und stellt in ihrer eigenen Manufaktur Feinkost im Glas her. Bei der Flotte Lotte kocht sie auch am 9. November westafrikanisch.

Wo und wie

Gekocht wird in der Flotte Lotte Kochwerkstatt in der Villa Menotti, Kaiser Franz Ring 13/2 in Baden. Der Eingang ist der linke Seiteneingang. Im Preis sind alle Lebensmittel und Getränke, Kochutensilien und Schürze enthalten. Pro Kurs gibt es höchstens zwölf Plätze, fix ist der Platz erst, wenn die Kursgebühr eingegangen ist. Unverträglichkeiten meldest du vorher, dann wird darauf Rücksicht genommen. Gebucht wird über das Formular auf der Kursseite der Kochwerkstatt oder unter info@flotte-lotte.at.