Backkurs: Französisches Baguette und gezwirbeltes Gebäck

Am Freitag, 6. November 2026, wird an der Volkshochschule Traiskirchen im BiZENT Arkadia Brot gebacken. Der Kurs dauert von 14 bis 19 Uhr, es geht um französische Brotklassiker.

Was gebacken wird

• Klassisches Baguette mit langer, schonender Teigführung
• Baguette mit Poolish, einem flüssigen Vorteig, der der Kruste mehr Biss gibt
• Roggen-Dinkel-Stangen als kräftigere Variante
• Knusperwurzeln, gedrehte Stangen mit fester Kruste

Eine lange Teigführung heißt: Der Teig bekommt viele Stunden Zeit, bevor er ins Backrohr kommt. Das bringt Geschmack und die großen Löcher in der Krume, die ein Baguette ausmachen.

Kursleitung, Gruppe, Kosten

• Kursleitung: Claudia Killian
• Gruppe: 5 bis 8 Personen
• Kosten: 65 Euro Kursbeitrag; die 10 Euro Materialkosten zahlst du bar bei der Kursleiterin
• Kursnummer: 26W6520

Angemeldet wird über die Kursseite der VHS Traiskirchen. Der Kurs findet im BiZENT Arkadia statt, Arkadiaweg 1 in Traiskirchen. Weitere Kurse im Bezirk stehen unter Kochkurse im Bezirk Baden, mehr über die Stadt unter Traiskirchen.