Il botteghino

Über Il botteghino

Il botteghino ist ein italienisches Feinkostgeschäft in der Rathausgasse 7 in Baden, geführt von Alessio und Alan. Am Schaufenster steht „Feine Kost aus Italien“, und genau darum geht es: Die beiden sehen sich laut eigener Website nur in zweiter Linie als klassischen Feinkostladen und wollen italienische Küche und Esskultur so vermitteln, wie sie selbst damit aufgewachsen sind, mit Zutaten von kleinen, familiären Herstellern statt aus dem Massenvertrieb.

Frischevitrine: Aufschnitt und Käse

In der Vitrine liegen die Klassiker, die man auch in Österreich kennt: Prosciutto di Parma, Grana Padano, Pecorino Romano, Guanciale, Mortadella, Salsiccia, Salami (scharf, mit Trüffel oder mild) und Burrata. Dazu kommen Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Italiens, etwa Pecorino mit Pistazien, Taleggio, Scamorza, geräucherter Ricotta, Caciocavallo, Culatello, Bresaola und Finocchiona.

Pasta

Am meisten gefragt sind laut Geschäft die handgemachten Tortelloni eines Herstellers aus Vicenza. Die Füllungen wechseln jede Woche, zum Beispiel Steinpilz, Kürbis mit Salsiccia, Burrata mit Kirschtomaten oder Wildschweinragout. Außerdem gibt es Nudeln aus venetischem Weizen, durch Bronzeformen gepresst, Pasta aus Gragnano, Eiernudeln, Tortellini und Gnocchi.

Saucen, Antipasti und Süßes

• Sughi: Nudelsaucen von kleinen Betrieben, von Amatriciana über Steinpilz bis Wildschwein
• Pesti und Trüffelsaucen
• Antipasti: Artischocken, Oliven, Kirschtomaten und Melanzani
• Mehl für Nudeln und Pizza, dazu Grissini und Taralli
• Dolci: handgemachte Cantuccini, Panettone, Colomba und Kekse; ein Schwerpunkt sind Pistaziencreme und Süßes mit Pistazien- oder Zitronenfüllung

Öl, Kaffee und Wein

Olivenöl kommt von nur zwei Herstellern, die laut Geschäft ausschließlich Oliven von den eigenen Feldern verwenden. Beim Kaffee gibt es eine einzige Marke aus einer kleinen Rösterei bei Verona, in mehreren Mischungen. Die Weine stammen aus fast allen Regionen Italiens. Besonders stolz ist man auf den hauseigenen Prosecco, dazu gibt es handgemachten Limoncello, Grappa und italienischen Gin.

Cultura italiana: Sprachkurse

Unter dem Namen „cultura italiana“ veranstaltet Il botteghino in eigenen Räumen nahe dem Geschäft Kurse und Abende rund um Italien. Den Anfang machen Italienischkurse mit Lehrkräften, die laut Website zertifiziert sind, in kleinen Gruppen von zwei bis sechs Personen. Angeboten werden ein Kurs für Anfänger, ein Konversationskurs für Fortgeschrittene und ein lockerer Kurs fast ohne Grammatik. Termine und Preise stehen auf der Website, gebucht wird dort online.

Öffnungszeiten und Kontakt

Das Geschäft hat laut Website Montag bis Freitag von 9:30 bis 18:30 Uhr und Samstag von 9:30 bis 17 Uhr geöffnet, an Sonn- und Feiertagen ist geschlossen. Erreichbar ist es per Mail an info@ilbotteghino.at. Neuigkeiten gibt es auf Instagram und Facebook unter ilbotteghinobaden.

Redaktionell zusammengestellt.