Weingut & Heuriger Paul

Weingut und Heuriger Paul liegen in der Stockerauer Straße in Leobendorf im Weinviertel, unterhalb der Burg Kreuzenstein. Der Familienbetrieb in dritter Generation keltert vor allem Grünen Veltliner, führt einen Heurigen mit Buffet und eine Vinothek mit Ab-Hof-Verkauf.

Der Heurige

Beim Heurigen holst du dir warme und kalte Speisen vom Buffet, die laut Betrieb überwiegend aus regionalen Zutaten stammen. Geöffnet ist während der Aussteckzeiten täglich ab 15 Uhr, Tische lassen sich online reservieren, auf Wunsch drinnen oder im Freien. Für Geburtstage, Jubiläen, Taufen und Firmenfeiern nimmt der Heurige Anfragen entgegen.

Ausg'steckt ist 2026:

• 9. bis 25. Jänner, 4. bis 25. März, 6. bis 25. Mai und 1. bis 19. Juli
• 28. September bis 18. Oktober
• 25. November bis 16. Dezember 2026

Angefangen hat alles 1958 mit einem kleinen Buschenschank in einer ehemaligen Trafik im Elternhaus von Johann Paul sen., mit Schmalz- und Speckbroten. Das heutige Lokal entstand 1982 und wurde 1999 erweitert.

Was im Keller liegt

• Grüner Veltliner: in mehreren Stufen, vom Frischling über die Weinviertel DAC aus den Rieden Sauberg und Kreuzenstein bis zu Reserven und einem unfiltrierten „The Minimalist“.
• Weitere Weiße: Frühroter Veltliner, Chardonnay, Riesling Ried im Himmel, Gemischter Satz, Muskat Ottonel und Sauvignon Blanc.
• Rot und Rosé: Zweigelt, auch aus dem Barrique, Merlot, eine Merlot-Cuvée und ein Rosé.
• Zeitlos: eine Weiß- und eine Rotwein-Linie mit der Schauspielerin Barbara Wussow.

Das Weingut ist nach „Nachhaltig Austria“ zertifiziert und setzt laut eigener Beschreibung auf Dauerbegrünung, Nützlinge und Laubarbeit von Hand.

Vinothek und Familie

• Vinothek: seit 2011, zum Verkosten und Kaufen zu Ab-Hof-Preisen, an Samstagvormittagen offen und sonst nach telefonischer Vereinbarung. Private Verkostungen und Feiern sind dort ebenfalls möglich.
• Weinshop: online, dazu Geschenkpakete und Gutscheine.
• Familie: Seit 2021 führt Alexander Paul, Weinbau- und Kellermeister und Sommelier, den Betrieb. Seine Eltern Johann und Renate Paul arbeiten weiter mit, Renate vor allem im Heurigen.