Haushaltswaren in Baden bei Wien

Was lange hält

Bei Haushaltswaren zeigt sich Qualität an Stellen, die man anfassen kann: Ein Topf mit dickem Sandwichboden verteilt die Hitze und verzieht sich nicht, ein Messer mit durchgehender Klinge bis zum Griffende hält Jahrzehnte, ein Besen mit eingezogenen statt geklebten Borsten verliert sie nicht. Das kostet beim Kauf mehr und über die Jahre weniger – vorausgesetzt, man pflegt es.

Material und Herd

Nicht jeder Topf passt auf jeden Herd. Für Induktion braucht es magnetischen Boden – der Magnettest am Kühlschrank genügt. Gusseisen speichert Hitze und braucht Einbrennen, Edelstahl ist unempfindlich und leitet schlecht, Kupfer reagiert sofort und verlangt Pflege. Beschichtete Pfannen sind für Eier und Fisch richtig und für scharfes Anbraten falsch – die Beschichtung hält hohe Temperaturen auf Dauer nicht aus.

Messer schärfen statt ersetzen

Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es abrutscht. Der Wetzstahl richtet die Schneide nur auf; wirklich geschärft wird auf dem Stein oder beim Fachbetrieb. Viele Geschäfte und Werkstätten in der Region bieten Schärfservice an – das kostet wenig und macht aus einem alten Messer ein brauchbares. Siehe auch Reparaturen.

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