Kochkurs: Blutzucker-Balance – Kohlenhydrate verstehen

Warum macht ein Teller Nudeln müde und ein anderer nicht? Darum geht es am Samstag, 17. Oktober 2026, von 10 bis 13 Uhr in der Flotte Lotte Kochwerkstatt in Baden. Der Kurs heißt „Blutzucker-Balance – Kohlenhydrate verstehen“ und wird nicht vorgetragen, sondern gekocht.

Was ist Blutzucker-Balance?

Kohlenhydrate gehen unterschiedlich schnell ins Blut. Ein stark verarbeitetes Weißmehlprodukt treibt den Blutzucker rasch hoch und ebenso rasch wieder hinunter – darauf folgt oft das Loch am Nachmittag. Ballaststoffe, Eiweiß und Fett im selben Gericht bremsen diesen Anstieg. Genau darum dreht sich der Kurs: nicht ums Weglassen, sondern ums Kombinieren.

Für wen das zählt: Wer mit Energietiefs, Heißhunger oder einem erhöhten Nüchternblutzucker zu tun hat. Ein Kochkurs ersetzt keine ärztliche Behandlung – bei Diabetes oder einer Vorstufe gehört die Ernährungsumstellung mit der behandelnden Ärztin besprochen.

Wer den Kurs hält

Mag.^a Judith Dlesk, MSc ist diplomierte Ernährungstrainerin – die Ausbildung hat sie 2024/25 an der Flexyfit Academy abgeschlossen. Davor studierte sie an der WU Wien Betriebswirtschaft und Wirtschaftspädagogik. Unter dem Namen foodtraining arbeitet sie im VIA Therapiezentrum in der Herrnkirchengasse 6 in Baden; neben Beratung und Kochkursen bietet sie dort eine BIA-Messung an, mit der sich die Zusammensetzung des Körpers bestimmen lässt.

Wo gekocht wird

Die Flotte Lotte Kochwerkstatt am Kaiser Franz Ring 13/2 nennt sich selbst „Badens Aktivküche für Jung und Alt“. Betrieben wird sie von Mag. Nicole Seiler; im Team arbeiten nach eigenen Angaben Ernährungswissenschaftler, Köche und Wildkräuterpädagogen. Nach den Kursen wird gemeinsam gegessen, was entstanden ist.

Wie man sich anmeldet

Zwei Wege, beide laut Ankündigung gleichwertig:

• bei Judith Dlesk – 0677 63650441, auch über WhatsApp, oder judith@foodtraining.at
• direkt bei der Flotte Lotte – 0664 543 93 13 oder info@flotte-lotte.at

Zum Zeitpunkt der Ankündigung waren noch Plätze frei.

Was wir nicht wissen

Der Kurspreis ist nirgends veröffentlicht – weder in der Ankündigung noch auf einer der beiden Websites. Wer das wissen will, fragt bei der Anmeldung. Auch die Teilnehmerzahl ist nicht genannt.