Pizzakurs: Meisterklasse Pizzateig in Teesdorf

Worum es in der Meisterklasse geht

Der PizzaLaden in Teesdorf hat einen neuen Kurs im Programm: die Meisterklasse Pizzateig. Sie richtet sich an alle, die schon Teig gemacht haben, etwa im Grundkurs „Vom Teig zur Pizza“ oder daheim. Im Mittelpunkt steht die Frage, warum ein Teig so wird, wie er wird. Du schaust dir an, was mehr oder weniger Wasser mit dem Teig macht, setzt die Vorteige Biga und Poolish selbst an und vergleichst die Teige beim Kosten.

Was du mitnimmst

Biga und Poolish, die du im Kurs anrührst, bekommst du für daheim mit, dazu deinen eigenen Teig und ein Handout mit Rezepten zu Hydration und Vorteigen. Zutaten, Werkzeug und Getränke (Bier, Wein, Softdrinks) sind laut Veranstalter im Preis enthalten. Mitbringen solltest du bequeme Kleidung, die mehlig werden darf, und rutschfeste Schuhe.

Termin, Preis und Anmeldung

Der Kurs findet am Freitag, 19. Februar 2027, statt, Beginn ist um 17 Uhr, die Dauer gibt der PizzaLaden mit etwa fünf Stunden an. Es machen höchstens 12 Personen mit. Der Kurs kostet 189,90 Euro pro Person; am 12. November 2026 war er im Onlineshop um 10 Prozent auf 170,91 Euro reduziert. Gebucht wird direkt im Shop des PizzaLadens, bis 14 Tage vor dem Kurs kannst du laut den Workshop-Bedingungen kostenlos stornieren.

Andere Kurse in Teesdorf

Wer noch nie Teig gemacht hat, fängt laut PizzaLaden besser mit „Vom Teig zur Pizza“ an. Für mehr Übung im Backen ohne Vorteige gibt es den Kurs „Pizza Perfektion“.