Naturkost in Baden bei Wien

Unverpackt, Vollwert, Rohkost

Die Begriffe meinen Verschiedenes. Unverpackt ist eine Frage der Verpackung, nicht des Inhalts – man bringt Gefäße mit und füllt ab. Vollwert bezieht sich auf gering verarbeitete Lebensmittel, etwa Vollkorn statt Auszugsmehl. Bio ist das einzige der drei, das rechtlich geschützt und kontrolliert ist; mehr dazu unter Bio.

Lose Ware richtig lagern

Getreide, Nüsse und Trockenfrüchte ohne Verpackung sind empfindlicher, als man denkt: Nüsse und Vollkornmehl enthalten Fett, das ranzig wird – kühl, dunkel und luftdicht, bei größeren Mengen im Gefrierschrank. Hülsenfrüchte und Reis halten dagegen jahrelang. Vorratsschädlinge kommen fast immer mit der Ware ins Haus, nicht in die Ware im Haus; Schraubgläser sind die einfachste Vorsorge.

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Verwandt: Bio, regionale Ware, Lebensmittel und vegetarisch.